Le "Jerk" est une véritable invention jamaïcaine, mais les anciens de Lynchburg ont pensé qu'il pourrait utiliser un petit coup de pouce supplémentaire et ont décidé que leur whisky local du Tennessee était la réponse. Ceci est un excellent assaisonnement "Jerk" avec un mélange d'épices tropicales douces et d'herbes savoureuses associées à une chaleur agréable et poivrée. Bien qu'il soit principalement utilisé sur le poulet, le porc, le poisson et les fruits de mer, il est également bon sur les légumes et autres viandes.